Бухгалтерия и контроль цветочного магазина 2024 году
Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Бухгалтерия и контроль цветочного магазина 2024 году». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.
В настоящее время доля отечественных производителей на российском рынке срезанных цветов составляет 15%. К примеру, общий объем рынка в 2018 г. составил 1,6 млрд шт. в натуральном выражении, и доля отечественных компаний составляет всего 240 млн шт.
Скоропортящийся товар
Срезанные цветы портятся достаточно быстро. Соответственно, в цветочном салоне должно быть налажено списание скоропорта. Списываются не только увядшие цветы и готовые композиции, но и так называемый брак (сломанные цветы, бутоны с дефектами и т.п.). Подлежащие списанию товары уничтожаются в порядке, предусмотренном действующим законодательством.
Нереализованная продукция цветочного магазина или салона списывается по результатам инвентаризации. Основанием для этого является оформление инвентаризационной описи ИНВ-3, ведомости ИНВ-9. То же самое касается испорченных товаров: срезанных цветов, растительного декора, готовых композиций.
Дальше бухгалтеру предстоит перенести фактическую себестоимость испорченной продукции с 41 счета в дебет 94. Последний предназначен для отражения недостач, потерь от порчи материальных ценностей. Само списание отражается по дебету 91 счета и кредиту 94. При этом используется субсчет «Прочие расходы».
Конечно, само ничего не продается. Еще за месяц-полтора до открытия стоит начать заниматься рекламой.
Как можно привлечь клиентов:
- рекламировать в социальных сетях;
- раздавать промо-листовки;
- распространять информацию в СМИ;
- заказать наружную рекламу;
- соответствующим образом обклеить будущую точку, создать интерес к месту.
Когда начнете составлять маркетинговую кампанию, учтите пару нюансов:
- Не забывать о брендинге. Важно, чтобы человек связывал название с обстановкой, персоналом и продуктом, а не местом расположения. Ведь если придется переехать, то ему будет проще начать ходить по другому адресу.
- Если будет размещены пара билбордов поблизости, то количество спонтанных покупок станет намного выше.
- Создайте страницу в интернете, на которой будет проходить продвижение. Даже если он небольшой, его реклама необходима на просторах сети, в социальных сетях и поисковых системах.
- Если в планах — расширение, то советуем создать дисконтные и бонусные карты, а также подарочные сертификаты.
Особенности цветочного бизнеса
Если вы решили открыть цветочный магазин, не упускайте из внимания следующие моменты:
-
Сезонность влияет на продажи цветов. Конечно же, флору покупают круглогодично, однако высокий спрос на цветы появляется в период крупных праздников: 14 февраля, 8 марта, 1 сентября, День учителя и т.д.;
-
Закупка товара партиями. Как правило, предприниматель приобретает цветы партиями, а продаёт их – поштучно. Чтобы вся информация о закупках и продажах совпадала, необходимо вести грамотно товарный учёт;
-
Свежесрезанные цветы – это товар, который быстро портится. Цветочные магазины чаще других проводят операции по списаниям, уценке или назначению скидок;
-
Заведение номенклатуры. Продавая цветы, предприниматель должен сформировать итоговую стоимость исходя из номенклатуры чека. Например, покупатель может попросить добавить к цветам упаковку. Также у продавца в ассортименте бывают сопутствующие товары, например, – подарки.
Прибыль — прямое последствие правильного управления магазином. Поэтому программа помогает организовать складской учет и грамотно управлять бизнесом. Перечислим преимущества:
- Быстрое формирование букета на заказ, быстрая доставка.
- Так как программа контролирует сроки реализации товара, вы можете в нужное время делать скидки и снижать уровень убытков.
- Оперативная инвентаризация позволяет держать магазин закрытым намного меньше обычного.
- Программа показывает динамику продаж каждого вида цветов, и вы можете заказывать поставки в соответствии со спросом и сезонностью.
- Упрощает налоговую отчетность и исключает ошибки в составлении налоговых документов —продавцы тратят меньше времени на документы, и больше — на клиентов.
- Вы можете с компьютера или планшета удаленно наблюдать за работой магазина.
- Можно распределять цветы по магазинам сети на основе спроса — и все это в одной базе данных.
Как мы уже писали, финансовая выгода напрямую связана с управленческой. Поэтому теперь перечислим, какие экономические плюсы приносит автоматизация:
- Программа позволяет контролировать скидки и их выгоду — в чеке написано, по какой цене продан товар.
- Финансовый отчет помогает выявить причины успешности или неуспешности продаж и проработать это.
- Современное оборудование и онлайн-касса повышают имидж магазина и вызывают доверие клиентов.
- Периодические акции и скидки привлекают постоянных покупателей.
Выбор места для цветочного магазина
От расположения точки продажи будет напрямую зависеть доход будущего бизнеса. Выбирать точку для продажи необходимо опираясь на формат магазина:
- Остановочный павильон потребует площадь в 20 м2. Должна быть очень высокая проходимость, например, возле метро, центрального рынка или рядом с остановкой.
- Для магазина необходимо будет около 30 м2. Желательно чтобы он располагался на центральной улице обязательно с хорошей проходимостью или на первом этаже ТЦ.
- Цветочный бутика должен быть площадью не менее 40 м2. Лучшее расположение для него – отдельно стоящее здание или первый этаж ТЦ с отдельным входом и с огромной вывеской.
- Открытие небольшого ларька в передвижном прицепе будет иметь свои плюсы, например, продажа товара разным слоям населения в разных районах.
Организационно-правовые аспекты
Бизнес можно вести в форме физического или юридического лица (ИП или ООО). Выбор зависит от количества инвесторов, особенностей капиталовложений, управления и распределения прибыли и от масштабов дела.
При регистрации указывается код ОКВЭД 47.76.1. «Торговля розничная цветами и другими растениями, семенами и удобрениями в специализированных магазинах». Если, кроме розничной торговли, клиентам будут оказываться другие услуги (продажа сувениров, сладостей, курьерская доставка и др.), указываются нужные коды.
Для работы потребуется получить разрешение в Роспотребнадзоре. Потребуется составить и согласовать «Программу санитарно-производственного контроля». К началу работы необходимо заключить договора на дератизацию, дезинсекцию, дезинфекцию и вывоз мусора с соответствующими службами.
Учет в цветочном магазине
Контроль цветочного магазина выгоднее передать «в руки» саморегулируемой автоматизированной системы, ориентированной на нужды предприятия. Система управления для цветочного бизнеса должна иметь важные именно для цветочного направления характеристики. Необходимо обратить особое внимание на функционал, который должен непосредственно отражать потребности отрасли. Например, для ведения учета цветочных магазинов важна способность системы к интеграции с другими приборами, используемыми в торговом зале. Это позволяет ПО или системе напрямую получать показатели со счетчиков и контроллеров, также информацию с кассового аппарата магазина. Полученные сведения используется для формирования учетов, проведения расчетов и ведения документооборота.
Система управления для цветочного бизнеса
Универсальная Система Учета (УСУ) является не только идеальной программной для управленческого учета предприятий, но и отличным помощником для проведения учета цветочных магазинах. Она настолько универсальна, что ее можно использовать как рабочую программу для любого вида деятельности. Идет ли речь об учете в цветочных магазинах и отделах, или же о подсчете выпущенных в швейном цехе за прошедшую неделю льняных платьев, не важно. Широкий ряд функций УСУ оставит довольным начальника организации и впечатлит даже самых строгих критиков. Доверяя учет цветочного магазина нашему софту, Вы экономите рабочее время и деньги Вашей цветочной фирмы. Ведь специалисты, ранее выполнявшие учет продукции, бухгалтерский учет и учет оборудования, например, сейчас смогут заняться теми производственными задачами, для выполнения которых требуется непосредственное человеческое вмешательство. А для всего остального используйте УСУ – систему цветочного магазина с неограниченными возможностями.
Основной вид деятельности цветочного магазина – розничная торговля цветочными срезами. Для цветочного бизнеса важен набор дополнительных услуг, которые формируют его конкурентные преимущества. В качестве дополнительных услуг может выступать:
-
курьерская служба доставки цветов;
-
флористическое оформление торжеств;
-
продажа сопутствующих товаров (открытки, мягкие игрушки, конфеты и т.д.);
-
упаковка подарков;
-
составление флористических коробок с цветами и сладостями;
-
оригинальная упаковка букетов, например, конусные пакеты с удобной ручкой или крафтовая бумага;
-
нанесение надписей и рисунков на лепестки цветов;
-
создание флористических композиций для декора.
Специфика цветочной розницы
Сегодня на рынке существует большое количество торговых программ, разработанных для розницы, включая цветочные магазины и флористические салоны. Их цель – автоматизировать ведение учета продаж и склада, фиксировать все этапы движения товара и компонентов, формировать отчетность и предоставлять удобные инструменты аналитики.
В цветочном бизнесе есть несколько форматов работы:
-
Собственный магазин или цветочный павильон. Стационарная точка по продаже цветов и оформлению букетов. Павильоны, как правило, размещают в местах с большим пешим трафиком: у станций метро, остановок транспорта, на рынках, у театров или заведений общепита. Цветочный салон, флористический бутик или студия могут найти свое место в крупном ТЦ или в отдельно стоящем, не зависящем от трафика, помещении. И в павильоне, и в магазине товар (цветы) находятся и хранятся в самом помещении, и здесь же осуществляется торговля.
-
Покупка франшизы. Это тоже, по сути, торговля цветочной продукцией в помещении (павильоне или магазине), но организованная по правилам приобретенной франшизы. Вам не нужно беспокоиться об оформлении флористического салона, придумывать ассортимент — всё прописано в условиях франшизы, а менеджеры франшизного проекта помогут со всеми проблемами, в том числе и с обучением флористике.
-
Интернет-магазин или онлайн-студия. Для такого открытия интернет-магазина достаточно небольшого помещения, в котором разместится оператор интернет-магазина, даже квартиры. Здесь нужно будет организовать четкую работу с курьерскими службами — доставку цветов, а также уделять большое внимание онлайн-продвижению своего магазина (Инстаграм, Вконтакте и т.д.).
-
Индивидуальный мастер-флорист. Заниматься цветочным бизнесом можно и в одиночку — принимать заказы на составление цветочных композиций, букетов, на оформление помещений к торжествам и т.д. Из плюсов — нет нужды вкладывать деньги в аренду помещений, в оборудование и в оформление студии. Из минусов — придется очень четко выстраивать взаимодействие с поставщиками и заказчиками.
| Стеллажи, полки, стойки, вазы | 50 тыс. руб. |
| Кассовое оборудование, прилавок | 40 тыс. руб. |
| Противопожарное оборудование | 25 тыс. руб. |
| Секаторы, флористические ножницы, лейки, опрыскиватели, тейп-ленты, скотч, клеевый пистолет, кусачки. | 15 тыс. руб. |
| Светодиоды или световые короба | 40 тыс. руб. |
| Итого | 320 тыс. руб. |
| Два продавца-флориста | 80 тыс. руб. |
| Бухгалтер | 6,5 тыс. руб. |
| Курьер | 20 тыс. руб. |
| Итого | 106,5 тыс. руб. |
| Без курьера | 86,5 тыс. руб. |
Особенности бизнеса и риски
В России рынок сбыта цветов можно назвать сезонным. Погода к этому почти не имеет отношения, так как доходность зависит в основном от праздников. Наибольший спрос на цветы проявляется:
- 14 февраля (День влюблённых).
- 8 марта (Международный женский день).
- 9 мая (День Победы в ВОВ).
- 1 сентября (День знаний).
В эти даты цветочные магазины могут заработать больше, чем за весь год в сумме. Поэтому важно к этим дням увеличивать запас продукции, придумывать разные акции и специальные предложения, а также быть готовым к непредвиденным ситуациям. Например, поставщик затянет с поставкой, заболеет продавец и так далее.
Главные риски в цветочном бизнесе связаны:
- С оценкой объёмов закупок цветов. Цветы хранятся от 5-7 дней, если их не успеть продать, то придётся утилизировать.
- С локацией магазина. Если нет людского трафика около цветочного магазина, то число продаж будет оставлять желать лучшего.
- С недобросовестностью поставщиков. Когда поставки товаров часто срываются, в них обнаруживается большое количество невозвратного брака, то думать о выручке даже не придётся.
ШАГ 7. Подсчёт общей суммы на открытие
Так сколько же придётся потратить на открытие своего бизнеса?
Регистрация бизнеса (от 20 000 рублей)
+
Аренда помещения, 4 мес. (320 000 рублей)
+
Ремонт помещения (700 000 рублей)
+
Оборудование (1 200 000 рублей)
+
Закупка товара (380 000 рублей)
+
ФОТ на первый месяц (108 000 рублей)
+
Реклама (80 000 рублей)
ИТОГО: 2 808 000 рублей.
Екатерина открыла свой цветочный магазин примерно за 3 500 000 рублей. Соня уложилась в сумму 2 000 000 рублей. На прибыль магазин Сони вышел со второго месяца и уже к восьмому месяцу сумел отбить вложения.
Срезанные цветы часто используются для составления букетов. В этом случае меняется себестоимость реализуемой продукции. В цену букета включаются непосредственно растения, от цветов до лиственного декора, декоративная или упаковочная пленка, украшения. Композиция является результатом творчества флориста. Соответственно, в ее стоимость закладывается цена профильной услуги.
С одной стороны, перед нами не что иное, как производство продукции. С другой − ОКВЭД не позволяет классифицировать деятельность цветочных салонов как производственную. Она относится исключительно к торговле (розничной или оптовой в зависимости от специфики деятельности конкретного субъекта предпринимательства).
Готовым продуктом является срезанный цветок. Составленная флористом композиция принципиально новой продукцией не является. Цветочное производство включает переработку исходного сырья любым методом. При формировании букета свойства срезанных цветов не меняются. Соответственно, учет ведется в порядке и по принципам, применимым для торговли.